오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 브로콜리는 작게 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 양파는 잘게 다져줍니다. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해지면 바로 빼는 것이 좋아요.)

2. 달걀을 풀어 우유, 파마산 치즈 1큰술, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 달걀물을 만들어 주세요. (팁: 달걀물은 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 프리타타를 만들 수 있어요.)

3. 오븐 사용이 가능한 팬(지름 20cm)에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 익히면 프리타타의 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 익힌 닭가슴살 위에 데친 브로콜리를 고루 펴준 후, 달걀물을 부어줍니다. 약불에서 5분 정도 가장자리가 익을 때까지 익혀주세요. (팁: 팬 가장자리가 익기 시작하면 불을 끄고 다음 단계로 넘어가 주세요.)

5. 남은 파마산 치즈를 위에 뿌리고 180°C로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 15-20분간 노릇하게 익혀주세요. (팁: 중간에 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.)

6. 완성된 프리타타는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어 드세요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 프리타타는 차갑게 먹어도 맛있으니 도시락 메뉴로도 좋아요.)