오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해요. 양파, 피망, 할라피뇨는 잘게 다져 준비해요. (팁: 참치 기름을 충분히 제거해야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 양파, 피망, 할라피뇨, 케첩, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 속 재료를 만들어요. (팁: 할라피뇨는 매운맛을 싫어하면 생략하거나 양을 조절하세요.)

3. 또띠아 한 장 위에 참치 속 재료의 절반을 고루 펴 발라요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 퀘사디아의 풍미가 살아나요.)

4. 중불로 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 또띠아를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워요. 치즈가 충분히 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)

5. 노릇하게 구워진 퀘사디아는 도마에 올려 먹기 좋게 4등분으로 잘라요. 살사 소스나 샤워크림을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 퀘사디아는 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)