오늘의냉장고

1. 마늘은 편으로 썰거나 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 미리 풀어둡니다. (팁: 마늘을 너무 얇게 썰면 타기 쉬우니 적당히 도톰하게 썰어주세요.)

2. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불에서 마늘을 노릇해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. (팁: 마늘은 천천히 볶아야 타지 않고 고소한 향을 충분히 낼 수 있어요.)

3. 볶은 마늘을 한쪽으로 밀어두고 남은 공간에 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 익혀주세요. (팁: 계란을 너무 바싹 익히기보다 부드럽게 익혀 밥과 섞었을 때 식감이 좋도록 해주세요.)

4. 스크램블 에그를 마늘과 섞은 후, 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어주며 고루 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 간장, 굴소스, 소금, 후추를 넣고 간이 배도록 밥과 재료들을 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 넣으면 향이 더욱 살아나요.)

6. 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶은 뒤, 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 대파는 너무 오래 볶지 않고 색이 살아있을 정도로만 볶아야 신선한 향을 즐길 수 있어요.)