오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 감자는 한 입 크기로 썰어 삶아두거나 튀겨 준비해요. 마늘은 편 썰고, 양파는 다지고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 닭다리살은 칼집을 내면 양념이 잘 배고 더 고르게 익어요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 뒤집어서 속까지 완전히 익혀줍니다. (팁: 껍질부터 구워야 닭껍질이 바삭해지고, 나오는 기름에 닭고기를 익히면 더욱 맛있어져요.)

3. 닭고기를 굽는 동안 다른 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘, 다진 양파, 송송 썬 청양고추를 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶는 것이 중요해요.)

4. 향신 채소가 익으면 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 스테이크 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 매콤 청양 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스가 너무 졸아들면 물을 약간 넣어 농도를 조절해 주세요.)

5. 구워진 닭다리살 스테이크를 접시에 담고 매콤 청양 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 삶거나 튀긴 감자를 곁들여 맛있게 드세요! (팁: 파슬리 가루나 허브로 장식하면 더욱 근사한 플레이팅이 된답니다.)