간단 애호박전
요리 소개
애호박의 달큰하고 부드러운 맛을 그대로 즐길 수 있는 애호박전이랍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 한 번 맛보면 젓가락을 멈출 수 없을 거예요. 비 오는 날 막걸리 한잔과 함께 즐기면 더욱 낭만적이고, 아이들 반찬으로도 최고예요. 만들기도 정말 쉬우니 오늘 저녁상에 꼭 올려보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 가지나 버섯으로 만들어도 맛있어요. 계란물에 잘게 썬 홍고추를 넣어 색감을 더해도 좋답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박은 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어준 후, 소금 1/4작은술을 뿌려 10분간 절여주세요. (팁: 소금에 절이면 애호박의 수분이 빠져나와 더욱 쫀득하고 간이 잘 배요.)
2. 절인 애호박은 키친타월로 물기를 제거하고, 그릇에 부침가루를 담아 애호박에 골고루 묻혀주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 부침가루가 잘 묻고, 전을 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 다른 그릇에 계란을 깨트려 넣고 남은 소금 1/4작은술을 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 계란물에 참기름을 살짝 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)
4. 부침가루를 묻힌 애호박을 계란물에 푹 담가 옷을 입혀주세요. (팁: 계란물 옷이 너무 두꺼우면 애호박 본연의 맛이 가려질 수 있으니 적당히 입혀주는 것이 좋아요.)
5. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 애호박을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중약불에서 은근하게 구워주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!