오이볶음 (Stir-fried Cucumber)
한식반찬간단요리볶음요리가성비
요리 소개
볶음 요리로 변신한 오이는 아삭하면서도 부드러운 식감이 일품인 색다른 반찬이에요. 간장과 마늘로 간을 하여 익숙하면서도 신선한 맛을 선사한답니다. 조리 과정도 간단해서 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 별미예요. 매일 먹는 오이무침이 지겨울 때 한번 시도해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
진간장 대신 굴소스를 사용하면 더 풍부한 감칠맛을 낼 수 있어요. 색감을 위해 당근이나 파프리카를 조금 추가해도 좋아요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 0.5cm 두께로 동그랗게 썰거나 어슷 썰어 준비해요. (팁: 오이를 얇게 썰면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)
2
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.)
3
3. 오이를 넣고 센 불에서 빠르게 1~2분간 볶아요. 오이가 살짝 투명해지기 시작하면 돼요. (팁: 오이를 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶는 것이 중요해요.)
4
4. 진간장을 넣고 빠르게 볶다가 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 간장은 오이가 익은 후 마지막에 넣어야 오이에서 물이 덜 생겨요.)
5
5. 따뜻한 밥과 함께 반찬으로 곁들이면 좋아요! (팁: 기호에 따라 굴소스를 약간 추가하면 감칠맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
90 kcal
2g
단백질
6g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 9%지방 60%탄수화물 36%
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