태국식 매콤달콤 삼치 카레
동남아식이국적인매콤한
요리 소개
이국적인 향신료와 코코넛 밀크의 부드러움이 어우러진 태국식 삼치 카레예요. 매콤달콤한 맛과 삼치의 담백함이 만나 특별한 한 끼를 선사한답니다. 커리 페이스트를 사용하면 집에서도 간편하게 태국 현지의 맛을 즐길 수 있고요. 밥이나 난과 함께하면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요!
35분
2인분
대체 재료 안내
레드 커리 페이스트 대신 그린 커리 페이스트를 사용해도 좋아요. 파프리카 대신 브로콜리나 죽순을 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 삼치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 양파와 파프리카는 굵게 채 썰어요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 레드 커리 페이스트를 넣고 1분간 더 볶아줘요.
3
3. 코코넛 밀크를 붓고 저어주면서 끓여요. 커리 페이스트가 잘 풀어지면 피쉬 소스, 설탕을 넣고 간을 맞춰주세요.
4
4. 소스가 끓어오르면 밑간한 삼치와 파프리카를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10~15분간 끓여 삼치가 익도록 해요.
5
5. 삼치가 다 익으면 라임즙을 넣고 한 번 더 저어준 후, 접시에 담고 고수를 올려내면 태국식 삼치 카레 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
28g
단백질
25g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 50%탄수화물 31%
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