오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 고기에 맛술과 후추로 밑간을 해두면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 양파는 채 썰어주세요. (팁: 청경채는 큰 것은 반으로 잘라 준비해 주세요.)

3. 굴소스, 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 볶음 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 빠르게 조리할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.)

5. 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 겉면이 익으면 청경채를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기와 청경채는 센 불에서 짧게 볶아야 부드럽고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

6. 만들어 둔 볶음 소스를 넣고 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 두르고 후추를 뿌려 마무리해요. (팁: 간을 보고 싱거우면 굴소스를 약간 더 추가해 주세요.)