오늘의냉장고

1. 대파는 송송 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 땅콩버터는 미리 실온에 두면 부드러워져서 잘 섞여요. (팁: 땅콩버터는 무가당을 사용하는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아주세요. 고기가 익으면 고추기름 1큰술을 넣고 함께 볶아요. (팁: 고추기름을 나중에 넣으면 향이 더 잘 살아나요.)

3. 볶은 고기에 땅콩버터, 간장, 굴 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어가며 살짝 볶아 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장이 타지 않게 약불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 물 400ml와 두유(또는 우유) 100ml를 붓고 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 냉동 만두를 넣고 만두가 익을 때까지 끓여요. (팁: 두유나 우유는 고소하고 부드러운 맛을 더해줘요.)

5. 만두가 떠오르면 숙주와 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 숙주는 너무 오래 익히지 않아야 아삭한 식감이 유지돼요.)

6. 그릇에 담아 맛있게 드세요. 기호에 따라 매운맛을 더하고 싶으면 고추기름을 추가하거나 라유를 뿌려 드세요. (팁: 마지막에 다진 땅콩을 뿌려주면 고소한 맛이 배가돼요.)