애호박 프리타타
요리 소개
애호박 프리타타는 이탈리아식 계란 요리로, 다양한 채소와 치즈를 넣어 오븐에 구워내는 근사한 브런치 메뉴예요. 애호박의 부드러움과 계란의 고소함, 그리고 치즈의 풍미가 조화롭게 어우러져 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 제격이랍니다. 만들기도 생각보다 간단해서 홈파티 메뉴로도 손색이 없어요. 따뜻하게 데워 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
대체 재료 안내
파프리카 대신 버섯이나 브로콜리 등 다른 채소를 사용해도 좋아요. 우유가 없다면 생크림이나 물로 대체해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박, 양파, 파프리카는 잘게 썰어 준비해 주세요. 치즈는 잘게 다지거나 찢어주세요. (팁: 채소를 너무 굵게 썰면 익는 시간이 오래 걸리니 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 체다치즈 일부도 함께 넣어 섞어주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 프리타타가 더욱 부드러워져요.)
3. 오븐 사용 가능한 프라이팬에 올리브유를 두르고 애호박, 양파, 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶아 수분을 날려주면 프리타타가 물러지지 않고 식감이 좋아요.)
4. 볶은 채소를 평평하게 편 후, 준비한 계란물을 부어주세요. 약불에서 계란물 가장자리가 익기 시작할 때까지 잠시 익혀주세요. (팁: 계란물이 완전히 익기 전에 오븐으로 옮겨야 속까지 촉촉하게 익어요.)
5. 남은 체다치즈를 위에 뿌린 후, 180도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. (오븐이 없으면 약불에서 뚜껑을 덮고 익혀도 돼요.) (팁: 오븐에서 꺼낸 후 바로 자르지 말고 5분 정도 두면 모양이 잡혀 자르기 쉬워져요.)
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영양 정보 (1인분)
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