오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 칼집을 내거나 포크로 구멍을 내고, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 감자와 양파는 큼지막하게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 닭고기 물기를 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요. 칼집을 내면 양념이 잘 배고 속까지 고루 익는답니다.)

2. 볼에 닭다리살과 썰어둔 감자, 양파, 마늘을 넣고 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리를 넣어 조물조물 버무려주세요. 최소 30분 이상 재워두면 맛이 더 깊어져요. (팁: 로즈마리 외에 타임이나 오레가노 같은 다른 허브를 함께 사용해도 좋아요.)

3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭고기와 채소들을 고루 펼쳐 올려주세요. (닭고기 껍질이 위로 가도록 배치하면 바삭하게 익어요). (팁: 닭고기와 채소들이 겹치지 않게 놓아야 고루 익고 노릇하게 구워진답니다.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 닭고기가 완전히 익었는지 확인해 주세요. 꼬치로 찔러봐서 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

5. 노릇하게 구워진 허브 로스트 치킨을 접시에 담고, 기호에 따라 레몬즙을 뿌려주면 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 구운 레몬 웨지를 함께 곁들이면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)