오늘의냉장고

1. 당근은 깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰거나 필러로 길게 슬라이스해주세요. (팁: 당근을 얇게 썰어야 식감이 부드럽고 드레싱이 잘 스며들어요.)

2. 오렌지는 껍질을 벗긴 후 과육만 발라내거나, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 오렌지 과육을 발라낼 때 흰 부분이 들어가지 않게 해야 쓴맛이 나지 않아요.)

3. 볼에 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 좋아요.)

4. 준비한 당근과 오렌지를 볼에 넣고 드레싱을 부어 골고루 버무려주세요. 냉장고에서 10-15분 정도 숙성시키면 더욱 맛있어져요. (팁: 바로 먹어도 좋지만, 잠시 숙성시키면 재료들이 드레싱 맛을 더 흡수해요.)

5. 그릇에 담고 민트잎을 잘게 찢어 위에 올려주면 상큼한 당근 오렌지 샐러드가 완성이에요! (팁: 민트 대신 파슬리나 바질을 사용해도 향긋함을 더할 수 있어요.)