집에서 즐기는 중식, 간장 계란볶음밥
요리 소개
간장 계란볶음밥은 간단하면서도 맛있는 중식 가정식의 대표 메뉴예요. 고슬고슬한 밥에 부드러운 계란과 향긋한 파 기름, 그리고 감칠맛 나는 간장 양념이 어우러져 한 그릇 요리로 최고랍니다. 바쁜 날 빠르고 든든하게 한 끼를 해결하고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴예요. 온 가족이 함께 맛있게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
굴소스가 없다면 간장 양을 조금 늘리거나 치킨스톡 1/2작은술로 대체할 수 있어요. 계란 외에 베이컨, 햄, 새우 등을 추가하여 더욱 풍성한 볶음밥을 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 밥은 미리 꺼내 찬밥으로 준비해 주세요. 계란은 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 대파와 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 만들어져요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 파 기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 다진 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 파 기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아나요.)
3. 볶은 채소를 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들고, 완전히 익기 전에 밥과 함께 섞어 볶아주세요. (팁: 계란을 너무 완전히 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 80% 정도 익었을 때 밥과 섞어주세요.)
4. 밥알이 고슬고슬해지면 간장을 팬 가장자리에 둘러 눌러준 뒤 밥과 함께 빠르게 볶아주세요. 굴소스와 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 눌러주면 불맛을 더할 수 있어요.)
5. 마지막으로 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절하시면 맛있는 간장 계란볶음밥 완성이에요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가르듯이 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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