오늘의냉장고

1. 계란은 소금과 후추 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요. (팁: 계란물에 우유를 조금 넣으면 더 부드러워져요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란을 너무 익히지 않고 촉촉하게 만드는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파와 당근, 대파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 살아나요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 덩어리 없이 고슬고슬하게 풀어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 향을 내고 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 덜어둔 스크램블 에그를 다시 넣고 함께 볶은 후, 마지막으로 참기름과 후추를 뿌려 완성해주세요. (팁: 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어주면 향이 날아가지 않고 좋아요.)