오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 뒤, 끓는 물에 10-15분간 삶아 익혀주세요. 또는 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 노릇하게 구워주셔도 좋아요. 익힌 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 슬라이스 해주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 조금 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 찢어 준비합니다. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하여 준비해주세요. (팁: 채소는 얼음물에 담갔다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 볼에 올리브 오일 2큰술과 발사믹 식초 2큰술, 소금, 후추를 약간 넣고 잘 섞어 발사믹 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱에 다진 마늘이나 허브를 추가하면 풍미가 더욱 깊어져요.)

4. 준비된 양상추, 방울토마토, 오이를 접시에 예쁘게 담고, 그 위에 찢어놓은 닭가슴살을 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 발사믹 드레싱을 골고루 뿌려주면 완성입니다. (팁: 견과류나 삶은 달걀을 추가하면 영양과 식감을 더욱 풍부하게 만들 수 있어요.)