오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰어 준비해주세요. 양파와 파프리카도 잘게 다져주세요. (팁: 재료들을 작게 썰어야 또띠아 안에 넣기 편하고, 먹기도 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

3. 닭가슴살을 넣고 닭가슴살이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 파프리카, 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 속 재료를 만들어주세요. (팁: 큐민 가루는 멕시코 요리의 핵심 향신료이니 꼭 넣어보세요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 얇게 고루 뿌려주세요. 치즈 위에 볶아둔 닭가슴살 속 재료를 반쪽에만 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔아주면 또띠아가 바삭해지고 치즈가 녹아 재료를 잘 붙여줘요.)

5. 나머지 반쪽 또띠아를 덮어 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 약불에서 서서히 구워주는 것이 중요해요.)

6. 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 살사 소스와 사워크림을 곁들여 완성하세요. (팁: 아보카도나 과카몰리를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)