오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜주세요. 당근과 양파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 완벽하게 제거해야 스테이크가 부서지지 않고 단단하게 만들어져요.)

2. 볼에 물기를 짠 두부, 다진 당근, 다진 양파, 계란, 부침가루, 빵가루, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주세요. (팁: 반죽은 치대는 듯이 잘 섞어줘야 재료들이 서로 잘 어우러져요.)

3. 반죽을 먹기 좋은 크기로 도톰하게 빚어 스테이크 모양을 만들어주세요. (팁: 스테이크 모양을 만들 때 가운데를 살짝 눌러주면 조리 중 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 빚어둔 스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 익도록 약불에서 뚜껑을 덮고 익혀주면 더욱 좋아요. (팁: 겉이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 중간중간 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.)

5. 노릇하게 익은 당근 두부 스테이크를 접시에 담아내면 근사한 채식 요리가 완성이에요. 기호에 따라 스테이크 소스나 샐러드를 곁들여 드세요. (팁: 버섯 소스를 만들어 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)