오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨을 작게 썰면 스크램블 에그와 더 잘 어우러진답니다.)

2. 달군 팬에 베이컨을 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 볶은 후, 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 볶은 베이컨은 잠시 옆에 둡니다. (팁: 베이컨을 바싹 볶아야 고소하고 식감이 좋아요.)

3. 볼에 계란 4개, 우유 4큰술, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 훨씬 부드러워져요.)

4. 베이컨을 볶았던 팬을 키친타월로 살짝 닦아내고 버터를 넣어 녹인 후, 계란물을 부어주세요. 불은 약불로 유지합니다. (팁: 너무 센 불에서 하면 계란이 빨리 익어 딱딱해질 수 있어요.)

5. 계란물이 밑부분부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바깥쪽에서 안쪽으로 살살 저어가며 스크램블 해주세요. 원하는 농도가 되면 불을 끕니다. (팁: 촉촉한 스크램블을 원하면 완전히 익히지 않고 약간 덜 익은 상태에서 불을 꺼주세요.)

6. 접시에 스크램블 에그를 담고, 볶아두었던 베이컨을 올려주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 완성이에요. (팁: 토스트나 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 푸짐한 브런치가 된답니다.)