오늘의냉장고

1. 돈가츠는 식용유에 노릇하게 튀겨 준비해주세요. 김치는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 계란은 가볍게 풀어주세요. (팁: 돈가츠는 바삭하게 튀겨야 나베에 넣었을 때도 식감이 살아있어요.)

2. 팬(또는 전골냄비)에 가쓰오부시 육수, 김치 국물, 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 양파와 김치를 넣고 끓여주세요. (팁: 육수는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 김치가 부드러워지면 튀긴 돈가츠를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 팽이버섯과 대파를 올려주세요. (팁: 돈가츠는 너무 오래 끓이면 눅눅해질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)

4. 풀어둔 계란을 가장자리를 따라 둥글게 부어준 후, 뚜껑을 덮어 계란이 살짝 익을 때까지 기다려주세요. 계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 밥과 함께 내면 완성이에요. (팁: 계란은 완전히 익히지 않고 반숙 상태로 먹어야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)