오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 마늘은 편 썰어주세요. (팁: 새우 물기를 잘 제거해야 끓일 때 기름이 튀지 않고, 양념도 잘 배어들어요.)

2. 작은 팬이나 뚝배기에 올리브유를 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 향을 내는 것이 중요해요.)

3. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 하면서 새우가 붉게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하고 탱글해지면 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)

4. 불을 끄기 직전 다진 파슬리를 넣어 향을 더해주세요. (팁: 파슬리는 마지막에 넣어주어야 신선한 향을 제대로 느낄 수 있어요.)

5. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하고 바삭하게 준비해주세요. (팁: 타코쉘은 쉽게 눅눅해질 수 있으니 먹기 직전에 데우는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 타코쉘에 어린잎 채소를 깔고, 따뜻한 감바스 새우와 마늘을 올린 후, 올리브유도 넉넉하게 부어주세요. (팁: 레몬 웨지를 함께 내어 먹기 직전에 레몬즙을 뿌려주면 상큼함이 더해져 더욱 맛있어요.)