오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 두부, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 재료는 너무 작게 썰면 금방 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 냄비에 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 한소끔 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더욱 깔끔해져요.)

3. 육수가 끓으면 양파, 애호박을 먼저 넣고 끓이다가, 양송이버섯, 두부, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한 번 더 끓여주세요. (팁: 단단한 채소부터 넣어야 재료들이 고루 익어요.)

4. 재료들이 충분히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 약 2분간 더 끓여주세요. 마지막으로 간을 보고 싱거우면 된장을 추가하세요. (팁: 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥과 함께 뚝배기에 담아내면 맛있는 된장찌개가 완성이에요. (팁: 된장찌개는 끓일수록 맛이 깊어지니, 미리 끓여두었다가 다시 데워 먹어도 좋답니다.)