오늘의냉장고

1. 또띠아는 먹기 좋은 삼각형 모양으로 8등분 또는 12등분 해주세요. 종이호일에 담아 올리브 오일을 살짝 바르고 소금과 파프리카 가루를 솔솔 뿌려줍니다. (팁: 또띠아를 튀기기 싫으면 에어프라이어 180℃에 10분 정도 구워도 바삭하게 만들 수 있어요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 예열해주세요. 삼각형으로 자른 또띠아를 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨줍니다. (팁: 한 번에 너무 많은 또띠아를 넣지 말고, 소량씩 튀겨야 바삭하게 잘 튀겨져요.)

3. 튀긴 또띠아 칩은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주고, 식으면 더욱 바삭해진답니다. (팁: 완전히 식어야 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 살사 소스를 만들어요. 토마토, 양파, 청양고추(또는 할라피뇨), 고수를 잘게 다져주세요. (팁: 청양고추 대신 파프리카를 다져 넣으면 아이들도 먹기 좋아요.)

5. 다진 채소에 라임즙, 올리브 오일, 소금을 넣고 잘 섞어주면 신선한 살사 소스 완성이에요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋아요. (팁: 살사 소스는 만들어서 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)

6. 완성된 또띠아 칩을 그릇에 담고, 신선한 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요! (팁: 여기에 과카몰리나 사워크림을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)