오늘의냉장고

1. 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 레몬은 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 채소는 크기를 비슷하게 썰어야 오븐에서 고르게 익는답니다.)

2. 큰 볼에 썰어둔 채소들을 넣고 올리브 오일, 로즈마리, 소금, 후추, 레몬즙 1큰술을 넣어 조물조물 버무려주세요. (팁: 허브는 마른 허브 대신 신선한 허브를 사용하면 향이 더욱 풍성해져요.)

3. 오븐을 200°C로 예열해 주세요. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 채소와 레몬 슬라이스를 고루 펼쳐 올려주세요. (팁: 채소들이 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐야 구울 때 수분이 날아가면서 더욱 맛있게 익어요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요. 채소가 노릇하게 익고 부드러워지면 불을 끄고 마무리해 주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 채소가 더욱 고르게 익는답니다.)