오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 여러 번 찌르거나 칼집을 내어 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민 가루로 밑간해 주세요. 15분 정도 재워두면 좋아요. (팁: 닭가슴살을 우유에 잠시 재워두면 더욱 부드러워져요.)

2. 사과와 할라페뇨, 붉은 양파는 잘게 다져주세요. 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 할라페뇨 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있어요.)

3. 볼에 다진 사과, 할라페뇨, 붉은 양파, 고수, 라임즙, 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 살사를 만들어 주세요. (팁: 살사는 만들기 10분 전에 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 달군 팬이나 그릴에 밑간한 닭가슴살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 닭가슴살이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주는 것이 중요해요.)

5. 구워진 닭가슴살은 접시에 담고, 그 위에 만들어둔 사과 할라페뇨 살사를 듬뿍 올려주세요. (팁: 닭가슴살을 한 김 식힌 후 썰면 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)

6. 기호에 따라 파슬리나 추가 고수를 뿌려 장식하고 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! (팁: 토르티야 칩이나 타코에 곁들여도 아주 맛있답니다.)