오늘의냉장고

1. 새우는 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 새우 물기를 완벽하게 제거해야 기름이 튀지 않고 깔끔하게 조리된답니다.)

2. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 깊은 팬이나 뚝배기에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)

4. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 끓여주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색깔이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

5. 바게트 빵은 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 오븐이나 토스터에 살짝 구우면 더욱 바삭하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

6. 마요네즈, 고추냉이, 다진 마늘, 레몬즙을 섞어 와사비 아이올리 소스를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 고추냉이 양을 조절하시고, 다진 마늘은 살짝 볶아 넣으면 더 풍미가 깊어져요.)

7. 따뜻하게 데워진 감바스와 와사비 아이올리 소스, 바게트 빵을 함께 내면 완성이에요. (팁: 감바스 위에 다진 파슬리나 이탈리안 파슬리를 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있어요.)