간단 토마토 스크램블 (브런치)
요리 소개
상큼한 토마토와 부드러운 스크램블 에그가 만난 간단하면서도 근사한 브런치 요리예요. 아침 식사나 가벼운 점심으로 좋고, 조리 시간이 짧아 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있답니다. 토스트 위에 얹거나 샐러드와 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요. 신선한 재료의 맛을 그대로 느낄 수 있는 건강한 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
양파 대신 쪽파나 차이브를 사용해도 좋아요. 토마토 외에 버섯이나 시금치 등 다른 채소를 추가하여 영양을 더할 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 한 입 크기로 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 달걀은 볼에 풀어 소금, 후추로 간을 합니다. (팁: 달걀물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 스크램블이 돼요.)
2. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올리세요.)
3. 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 볶아 토마토의 수분이 약간 나오게 해주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 토마토가 물러지니 주의하세요.)
4. 다른 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않고 촉촉하게 만드는 것이 포인트예요. (팁: 중약불에서 계속 저어가며 익혀야 부드러운 스크램블이 돼요.)
5. 볶아둔 토마토와 양파를 스크램블 에그에 넣고 살짝 섞어주세요. 소금, 후추로 다시 한번 간을 맞춥니다. (팁: 재료를 섞을 때는 살살 다루어 달걀이 부서지지 않게 해주세요.)
6. 접시에 담고 파슬리를 뿌려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 토스트나 샐러드와 함께 곁들이면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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