오늘의냉장고

1. 돼지고기와 감자, 양파, 당근은 모두 한입 크기로 깍둑썰기 해 준비해 주세요. (팁: 채소 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 고르게 된답니다.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛을 더욱 풍부하게 해줘요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2-3분간 함께 볶아주세요. (팁: 채소들을 살짝 볶으면 채소의 맛이 카레에 더 잘 우러나온답니다.)

4. 물을 붓고 재료가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 감자와 당근이 잘 익었는지 확인해요. (팁: 끓이는 동안 거품이 생기면 걷어내주면 국물이 더 깔끔해져요.)

5. 불을 끄고 카레 고형분을 넣은 뒤, 고형분이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 다시 약불에 올려 저어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 카레 고형분은 반드시 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀려요.)

6. 따뜻한 쌀밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 얹어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 밥과 카레를 따로 담아내면 각자의 취향에 맞춰 먹을 수 있어 좋아요.)