오늘의냉장고

1. 양파는 아주 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 양파를 곱게 다져야 소스가 부드럽고 씹히는 맛이 좋아요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나오고 소스의 풍미가 깊어져요.)

3. 볶은 양파와 마늘에 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 1분 정도 더 볶아 루(roux)를 만들어주세요. (팁: 밀가루를 잘 볶아야 텁텁한 맛이 나지 않고 소스가 걸쭉해져요.)

4. 물, 케첩, 스테이크 소스, 설탕, 후추를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 완성이에요. (팁: 소스가 끓기 시작하면 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.)

5. 완성된 소스는 돈까스 위에 넉넉하게 부어 드세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)