오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 가볍게 밑간을 한 후 끓는 물에 10-12분 정도 삶거나, 팬에 노릇하게 구워 익혀주세요. 익힌 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수잎이나 로즈마리를 살짝 넣으면 잡내를 제거하고 향긋함을 더할 수 있어요.)

2. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고 한 입 크기로 찢거나 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하거나 깍둑썰기 해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼 매운맛을 제거합니다. 파프리카도 채 썰어 준비해요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있게 버무려져요.)

3. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 알룰로스(또는 꿀), 디종 머스타드, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 재료들이 잘 어우러져요.)

4. 큰 볼에 준비한 상추, 방울토마토, 오이, 양파, 파프리카, 그리고 찢어 놓은 닭가슴살을 모두 담아요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워요.)

5. 만들어 놓은 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌린 후 가볍게 버무려주면 완성이에요! 바로 신선하게 드시면 좋답니다. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 채소가 숨 죽지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)