든든한 돼지고기 생강구이 도시락
요리 소개
향긋한 생강과 짭조름한 양념이 어우러진 돼지고기 생강구이는 밥도둑이 따로 없어요! 달콤 짭짤한 맛이 아이부터 어른까지 모두 좋아할 만한 메뉴랍니다. 만들기 쉽고 냉장고에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침 도시락 반찬으로도 최고예요. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 한 끼 식사로도 든든하고, 남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 정말 맛있어요. 오늘 저녁 반찬이나 내일 도시락으로 강력 추천드립니다!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭다리살을 사용해도 맛있어요. 미림이 없다면 청주나 소주 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어도 괜찮습니다. 양파 외에 양배추나 대파를 함께 볶아도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 생강은 강판에 갈아 준비합니다. (팁: 얇게 썬 고기가 없다면 목살이나 삼겹살을 얇게 썰어 사용해도 좋아요.)
2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 간 생강, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 미림이 없다면 맛술 2큰술과 설탕 1/2큰술을 추가하여 대체할 수 있어요.)
3. 핏물 제거한 돼지고기에 만들어 둔 양념장을 부어 조물조물 버무린 후, 10분 정도 재워둡니다. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛이 나요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썰어 둔 양파를 먼저 볶다가 양파가 투명해지면 양념한 돼지고기를 넣고 볶습니다. (팁: 고기가 너무 뭉치지 않도록 주걱이나 젓가락으로 잘 풀어주며 볶아주세요.)
5. 돼지고기가 노릇하게 익고 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. (팁: 기호에 따라 송송 썬 쪽파나 깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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