오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. 블랙빈과 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 홀 토마토는 으깨거나 잘게 썰어 준비해요. (팁: 홀 토마토는 직접 으깨는 것이 더 신선한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 향이 올라올 때까지 볶다가, 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. (팁: 소고기가 완전히 익도록 볶아야 국물이 깔끔해져요.)

3. 볶은 소고기에 으깬 홀 토마토, 블랙빈, 옥수수, 치킨 스톡, 칠리 파우더, 큐민 가루를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 약불에서 20분 정도 뭉근하게 끓여 맛을 내요. (팁: 중간중간 저어주어 재료들이 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)

4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 타코쉘은 오븐이나 에어프라이어 180도에서 5분간 구워 따뜻한 볼 형태로 만들어 주세요. (팁: 타코쉘 볼은 살짝 굽는 것이 바삭하고 맛있답니다.)

5. 구운 타코쉘 볼에 따뜻한 타코 수프를 듬뿍 담고, 슈레드 체다치즈와 사워크림을 얹어 완성해요. 취향에 따라 고수나 할라페뇨를 추가해도 맛있답니다. (팁: 수프가 뜨거우니 타코쉘을 잡을 때 조심해 주세요.)