오늘의냉장고

1. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 우유, 소금, 후추를 약간 넣은 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. 너무 세게 젓기보다는 부드럽게 섞어줍니다. (팁: 우유 대신 생크림이나 물을 약간 넣어도 스크램블 에그가 부드러워져요. 기호에 따라 조절해 주세요.)

2. 식빵은 토스터나 마른 팬에 노릇하고 바삭하게 구워 준비해 주세요. (팁: 식빵을 구울 때 버터를 살짝 발라 구우면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.)

3. 중약불로 달군 프라이팬에 버터를 녹이고, 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 달걀물이 가장자리부터 익기 시작하면 주걱으로 크게 저어가며 익혀주세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히면 퍽퍽해지니, 80% 정도 익었을 때 불을 끄고 남은 잔열로 마무리하는 것이 중요해요.)

4. 달걀이 부드러운 상태로 익으면 바로 불을 끄고, 준비된 토스트 위에 푸짐하게 올려줍니다. (팁: 크게 저어가며 익히면 몽글몽글한 식감이 살아나고, 잘게 부수듯이 저으면 부드러운 식감이 됩니다.)

5. 기호에 따라 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 장식하고, 케첩이나 핫소스 등을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 아보카도 슬라이스나 베이컨을 함께 올려주면 더욱 풍성하고 맛있는 브런치 메뉴가 완성됩니다.)