추억의 고소함, 콘치즈
요리 소개
콘치즈는 고소한 옥수수와 부드러운 치즈가 환상의 궁합을 이루는 국민 야식 메뉴예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 쭉 늘어나는 치즈의 조합은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 만들기도 간편해서 집에서 영화 볼 때나 맥주 한잔할 때 최고의 안주가 되어줄 거예요. 달콤 짭짤한 맛이 매력적인 콘치즈, 오늘 밤 출출할 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈가 없다면 체다 치즈나 다른 녹는 치즈로 대체할 수 있어요. 채소를 추가하고 싶다면 다진 파프리카나 당근을 함께 볶으면 색감도 예쁘고 영양도 더할 수 있답니다. 마요네즈 대신 그릭 요거트를 소량 넣어 칼로리를 줄이는 방법도 있어요.
재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 옥수수의 물기를 충분히 빼야 질척거리지 않고 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있어요.)
2. 볼에 물기를 뺀 옥수수, 다진 양파, 마요네즈 3큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 고루 섞어줍니다. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절하거나 소금 한 꼬집을 추가해도 좋아요.)
3. 프라이팬을 중약불로 달군 후 버터 5g을 녹여주세요. 버터가 녹으면 섞어둔 옥수수 혼합물을 넣고 2-3분간 볶아줍니다. (팁: 옥수수 알갱이가 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 풍미가 더 살아난답니다.)
4. 볶은 옥수수 위에 모짜렐라 치즈 100g을 골고루 뿌려준 후, 뚜껑을 덮거나 약불로 줄여 치즈가 완전히 녹을 때까지 3-5분 더 익혀줍니다. (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 더 빨리, 골고루 녹아요. 오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에 5-7분간 구워주세요.)
5. 치즈가 노릇하게 녹으면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더해 느끼함을 잡아줄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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