오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 얇게 어슷 썰어주세요. (팁: 오이 모양은 취향에 따라 반달 썰기나 편 썰기도 괜찮아요.)

2. 썰어 놓은 오이에 소금 0.5큰술을 뿌려 10분간 절인 후, 손으로 꾸욱 눌러 물기를 제거해 주세요. (팁: 물기를 제대로 짜내야 오이가 무르지 않고 아삭함을 유지한답니다.)

3. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파는 찬물에 잠깐 담갔다가 사용하면 매운맛을 줄일 수 있어요.)

4. 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

5. 물기를 짠 오이와 양파, 대파를 볼에 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 오이를 너무 세게 주무르면 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주는 게 좋아요.)