간단하지만 맛있는 팽이버섯 버터구이
일식간단안주퓨전채소요리
요리 소개
버터의 고소한 풍미와 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 완벽하게 어우러진 간단한 요리예요. 재료도 간단하고 만드는 법도 쉬워서 자취생이나 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있답니다. 캠핑이나 피크닉 가서 구워 먹어도 정말 맛있어요. 맥주 안주로도 최고이니 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
버터 대신 마가린을 사용해도 좋고, 간장 대신 소금으로 간을 해도 깔끔해요. 쪽파 대신 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준비해 주세요. 물에 헹구지 않고 더러운 부분만 잘라내면 향을 보존할 수 있어요. (팁: 팽이버섯은 물에 닿으면 식감이 물러질 수 있으니 웬만하면 물로 씻지 않고 지저분한 부분만 제거해 주세요.)
2
2. 팬을 중불로 달구고 버터를 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 팽이버섯을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 버터가 타지 않도록 중불에서 조리하고, 팽이버섯을 너무 빽빽하게 넣지 않도록 나눠서 볶는 것이 좋아요.)
3
3. 팽이버섯이 숨이 죽고 노릇해지면 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 빠르게 섞어 간을 해주세요. (팁: 간장은 살짝만 넣어 팽이버섯 본연의 맛을 해치지 않도록 해주세요.)
4
4. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요. (쪽파는 생략 가능해요). (팁: 쪽파를 뿌리면 색감도 예쁘고 향긋한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
5g
단백질
15g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 75%탄수화물 11%
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