오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어주면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 콩나물과 맛술을 넣고 뚜껑을 닫아 5분 정도 끓여주세요. (팁: 콩나물을 넣고 뚜껑을 열거나 너무 오래 끓이면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.)

3. 콩나물이 익으면 국간장, 새우젓, 다진 마늘로 간을 맞춰주세요. 이때 기호에 따라 고춧가루를 넣어 얼큰한 맛을 더해도 좋아요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 국물이 더욱 시원하고 감칠맛이 살아나요.)

4. 밥을 그릇에 담고 뜨거운 콩나물국을 듬뿍 부어주세요. 뚝배기에 끓인다면 밥을 먼저 넣고 끓여도 좋아요. (팁: 국밥은 밥을 토렴하듯 뜨거운 국물을 부어가며 먹으면 더욱 맛있어요.)

5. 국밥 위에 계란을 깨뜨려 넣고, 송송 썬 대파와 청양고추를 올려주세요. 김가루를 듬뿍 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 계란은 기호에 따라 반숙으로 익혀 먹거나, 완전히 풀어 먹어도 맛있어요.)

6. 뚝배기에 담아 약불에서 한소끔 더 끓여 계란을 익히거나, 뜨거운 국물에 잘 섞어 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 김치나 깍두기를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)