오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 청양고추는 어슷썰어 주세요. (팁: 버섯은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 대파는 충분히 볶아야 파 기름의 풍미가 깊어진답니다.)

4. 양파가 투명해지면 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯에서 수분이 나오면 센 불에 빠르게 볶아 날려주는 것이 좋아요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 버섯과 양파에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. 이때 어슷썰기한 청양고추도 함께 넣어주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 저어가며 볶아주세요.)

6. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 볶은 버섯을 넉넉히 올려주세요. (팁: 계란 프라이를 하나 올려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

7. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 매콤 짭짤한 버섯 덮밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루를 함께 뿌려도 잘 어울려요.)