오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. 계란은 잘 풀어 준비하고, 양파, 당근은 잘게 다지고 대파는 송송 썰어주세요. 밥은 고슬고슬한 찬밥이 좋아요.

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내세요.

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 충분히 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

4. 채소가 어느 정도 익으면 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요. 새우가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

5. 새우가 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나 코팅되도록 충분히 볶아야 고슬고슬한 볶음밥이 된답니다.

6. 밥이 고슬고슬해지면 팬 한쪽으로 밀어 넣고 빈 공간에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 살짝 태우듯이 볶아 향을 내세요. 스크램블 에그를 다시 넣고 잘 섞어준 뒤, 소금, 후추로 간을 맞추고 마지막에 참기름 0.5큰술을 둘러 마무리해주세요.