오븐 연어 스테이크
요리 소개
오늘은 담백하면서도 고소한 오븐 연어 스테이크를 추천해 드릴게요! 신선한 연어를 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감을 즐길 수 있답니다. 상큼한 레몬과 향긋한 허브를 곁들이면 고급스러운 레스토랑 분위기를 집에서도 만끽할 수 있어요. 특별한 날이나 기분 전환이 필요할 때, 가볍고 건강한 한 끼 식사로 최고예요! 복잡한 과정 없이 근사한 요리를 완성할 수 있으니 꼭 한번 시도해보세요.
대체 재료 안내
딜이 없다면 파슬리나 로즈마리 등 다른 허브로 대체해도 좋아요. 아스파라거스 대신 브로콜리나 구운 토마토를 곁들여도 맛있어요. 알레르기가 있다면 레몬 대신 라임즙을 사용해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어는 키친타월로 물기를 깨끗이 제거해 주세요. 연어의 양면과 옆면에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해두세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 굽는 동안 껍질이 더욱 바삭해지고 연어의 비린내도 줄어들어요.)
2. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 올리브유를 살짝 발라주세요. 밑간한 연어를 올리고, 옆에는 아스파라거스를 함께 놓아주세요. 아스파라거스에도 올리브유와 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 아스파라거스 대신 브로콜리나 방울토마토 등 다른 채소를 함께 구워도 좋아요.)
3. 연어 위에 다진 마늘과 레몬 슬라이스를 올리고, 취향에 따라 생딜을 올려주세요. 200도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워주세요. (팁: 연어의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 너무 오래 구우면 살이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)
4. 노릇하게 잘 익은 연어를 접시에 옮겨 담고, 레몬즙을 살짝 뿌려주면 완성이에요! 함께 구운 아스파라거스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요. (팁: 접시에 담기 전, 연어 위에 녹인 버터를 살짝 발라주면 풍미가 더욱 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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