오늘의냉장고

1. 삼겹살은 키친타월로 물기를 제거하고, 포크로 고기 표면을 콕콕 찔러주세요. 대파 흰 부분은 송송 썰어 준비해요. (팁: 포크로 찌르면 양념이 고루 잘 배어들고, 구울 때 고기가 오그라드는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 미소 된장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 생강즙은 돼지고기의 잡내를 잡아주고 향긋함을 더해준답니다.)

3. 삼겹살에 양념장을 골고루 바른 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 이상 재워주세요. (하룻밤 재우면 더욱 깊은 맛이 나요.) (팁: 고기는 양념에 재우는 시간이 길수록 맛이 더욱 풍부해져요.)

4. 에어프라이어에 180도로 15분, 뒤집어서 10분 정도 구워주세요. (오븐 사용 시 동일 온도와 시간으로 굽고, 팬 사용 시 중약불에 노릇하게 구워주세요.) (팁: 양념이 타지 않도록 중간에 한 번씩 뒤집어주거나, 호일을 덮어주면 좋아요.)

5. 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기면 더욱 맛있답니다.)