오늘의냉장고

1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 표시된 시간보다 1분 짧게 삶은 후 물기를 빼고 올리브유에 버무려 준비해 주세요. (팁: 면을 1분 덜 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 적당한 식감이 된답니다.)

2. 소시지, 양파, 피망, 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 소스와 잘 어우러져요.)

3. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 마늘, 양파, 소시지를 넣어 볶다가 피망과 양송이버섯을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 재료의 풍미가 훨씬 깊어져요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.)

4. 케첩, 우스터소스, 설탕, 소금, 후추를 넣고 약불에서 소스가 재료에 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 천천히 저어가며 볶는 것이 중요해요.)

5. 삶은 스파게티 면을 넣고 소스와 재료가 고루 섞이도록 중강불에서 빠르게 볶아주세요. 면수가 있다면 약간 넣어 촉촉함을 더해도 좋아요. (팁: 면을 넣은 후에는 빠르게 볶아 소스가 면에 잘 코팅되게 해주세요.)

6. 그릇에 담고 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 핫소스나 타바스코 소스를 곁들여도 좋답니다.)