오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 따뜻하게 준비하거나, 프라이팬에 노릇하게 구워 준비해요. (팁: 두부를 데칠 때 소금을 약간 넣으면 간이 배어 더 맛있어요.)

2. 김치는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 볶으면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 먼저 볶다가, 다짐육이 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아요. (팁: 돼지고기 대신 참치캔이나 햄을 사용해도 좋아요. 채소는 너무 오래 볶지 않는 것이 식감을 살리는 비법이에요.)

4. 썰어둔 김치와 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치 양념이 충분히 배도록 중불에서 5분 정도 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 접시에 데친 두부와 볶은 김치를 보기 좋게 담아내면 완성이에요. (팁: 볶은 김치는 너무 짜지 않게 간을 맞추는 것이 중요해요. 두부와 함께 먹기 좋은 짭짤한 정도가 적당하답니다.)