오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5~7분 정도 삶아 투명해지면 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 당면을 삶을 때 식용유를 약간 넣으면 면이 서로 달라붙지 않고 윤기가 돌아요.)

2. 어묵은 길게 채 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 단무지도 채 썰고, 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 송송 썰어주세요. (팁: 어묵은 데쳐서 불순물을 제거해야 깔끔하고 맛있어요.)

3. 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 맛을 보고 기호에 따라 설탕이나 식초를 추가하여 새콤달콤함을 조절해주세요.)

4. 큰 볼에 삶은 당면, 데친 어묵, 채 썬 단무지, 송송 썬 시금치를 모두 넣어주세요. (팁: 재료들을 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어둔 비빔 양념장을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 당면이 끊어지지 않도록 너무 세게 무치지 말고 부드럽게 버무려주세요.)

6. 새콤달콤하게 무쳐진 비빔 당면을 그릇에 담고, 삶은 계란을 반으로 잘라 고명으로 올려주면 완성이에요! 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다. (팁: 고명으로 오이나 당근 채를 올려도 예쁘고 맛있어요.)