오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰어 소금, 후추, 타코 시즈닝으로 밑간을 해주세요. 양파, 파프리카, 할라페뇨는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 닭가슴살을 미리 양념에 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭고기를 넣어 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 다진 양파, 파프리카, 할라페뇨를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 후 식혀주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 볶아야 식감이 좋아요.)

3. 다른 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 모차렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. 그 위에 볶아둔 닭고기-채소 믹스를 절반만 올려주세요. (팁: 또띠아가 타지 않도록 약불에서 조리해주세요.)

4. 남은 모차렐라 치즈를 위에 다시 뿌리고 다른 또띠아 한 장으로 덮어주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 약불에서 구워주세요. (팁: 뒤집을 때는 조심스럽게 뒤집개 두 개를 사용하면 좋아요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 접시에 옮겨 담아 먹기 좋게 4등분으로 썰어주세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.)