향긋한 로즈마리 닭가슴살 구이
요리 소개
오늘 저녁은 향긋한 로즈마리 닭가슴살 구이 어떠세요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭가슴살에 로즈마리와 마늘 향이 은은하게 배어 정말 맛있답니다. 다이어트 중이거나 가볍고 건강한 식사를 원할 때 딱이에요. 만들기 쉽고 시간도 오래 걸리지 않으니, 집에서 근사한 레스토랑 분위기를 내보세요!
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 바질이나 타임 같은 다른 허브로 대체해도 좋아요. 마늘 대신 양파를 사용하면 또 다른 단맛을 즐길 수 있습니다. 닭가슴살 대신 돼지 안심이나 생선살을 이용해도 훌륭한 다이어트 요리가 됩니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 칼등으로 살짝 으깨거나 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살의 물기를 충분히 제거해야 겉면이 바삭하게 잘 구워진답니다.)
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 으깬 마늘과 로즈마리 1줄기를 넣어 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 건져냅니다. (팁: 중약불에서 마늘과 로즈마리 향을 충분히 내주면 닭가슴살에 풍미가 깊게 배어요.)
3. 같은 팬에 밑간한 닭가슴살을 올리고 중불에서 한 면당 3-4분씩 노릇하게 구워주세요. 남은 로즈마리 1줄기를 팬에 추가하면 향이 더욱 진해집니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중불을 유지하며 천천히 구워주세요.)
4. 닭가슴살이 완전히 익으면 접시에 담고, 레몬을 살짝 뿌려주면 상큼함을 더해줍니다. 구운 마늘을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 닭가슴살 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 포크로 찔러봐서 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
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