오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해요. 볼에 간장, 맛술, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 넣고 닭다리살을 넣어 30분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기는 지방이 너무 많은 부분을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 재워둔 닭고기에 계란을 넣고 잘 버무린 후, 전분 가루(또는 튀김 가루)를 넣어 골고루 옷을 입혀주세요. (팁: 전분 가루를 넣을 때 너무 뭉치지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요해요.)

3. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해요. 닭고기를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 닭고기를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 바삭함이 줄어들 수 있으니 나누어 튀겨주세요.)

4. 튀긴 닭고기는 기름기를 충분히 빼주세요. 키친타월 위에 올려두면 기름기가 잘 빠진답니다. (팁: 더욱 바삭한 식감을 원한다면 한번 튀겨낸 후 잠시 식혔다가 다시 고온에서 짧게 한 번 더 튀겨주세요.)

5. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 찢거나 썰어서 준비해 주세요. (팁: 상추는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 접시에 상추 샐러드를 깔고, 따끈한 치킨 가라아게를 올린 후 레몬 웨지를 곁들여주세요. 레몬즙을 뿌려 먹으면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. (팁: 마요네즈나 간장 소스를 곁들여도 맛있어요.)