오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추, 양파, 고구마는 큼지막하게 썰고, 깻잎은 채 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)

3. 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (시간이 있다면 1시간 이상 재우면 더 맛있어요) (팁: 닭고기를 재우는 시간이 길수록 양념이 깊게 배어 풍미가 좋아져요.)

4. 달군 팬에 양념된 닭다리살과 양파, 고구마를 넣어 볶아요. 닭고기가 익으면 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 더 볶아주세요. (팁: 고구마는 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주세요.)

5. 마지막에 깻잎을 넣고 한 번 더 섞어준 후 불을 꺼요. 따끈한 밥 위에 닭갈비를 듬뿍 올리고 통깨를 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 더욱 맛있답니다!)