오늘의냉장고

1. 시판 동치미 육수는 냉동실에 30분 정도 넣어 살얼음이 살짝 얼도록 차갑게 준비해주세요. 동치미 무는 먹기 좋게 썰고, 오이는 채 썰어 준비해요. (팁: 육수를 충분히 차갑게 만들어야 더욱 시원하고 맛있어요.)

2. 삶은 계란은 반으로 잘라 준비하고, 추가로 식초 1큰술과 설탕 1작은술을 섞어 기호에 맞게 육수 간을 맞춰주세요. (팁: 시판 육수의 간에 따라 식초와 설탕 양을 조절하는 것이 중요해요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 비벼가며 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 소면을 삶을 때 중간에 찬물에 한번 담그면 면발이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 물기를 뺀 소면을 그릇에 담고, 준비한 동치미 육수를 넉넉하게 부어주세요. (팁: 면을 동그랗게 말아 보기 좋게 담아주세요.)

5. 썰어둔 동치미 무, 오이, 삶은 계란을 올리고 참기름을 살짝 두른 후 통깨를 뿌려주면 시원하고 개운한 동치미 냉국수 완성이에요. 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다. (팁: 취향에 따라 김가루나 다진 쪽파를 올려도 좋아요.)