시원하고 깔끔한 맛, 어묵탕
한식국물간단요리야식
요리 소개
따뜻하고 시원한 국물이 생각날 때, 빠질 수 없는 국민 간식 어묵탕이에요. 다양한 모양의 어묵과 무, 대파가 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 청주가 국물의 잡맛을 없애주고 더욱 깔끔한 맛을 살려주어 자꾸만 손이 가는 매력이 있어요. 가성비도 좋고 만들기도 쉬워 야식이나 술안주로도 그만이니, 오늘 저녁 따뜻한 어묵탕 한 그릇 어떠세요?
25분
2인분
대체 재료 안내
어묵 대신 유부 주머니나 만두를 넣어도 좋아요. 멸치 다시마 팩 대신 건새우나 황태 머리를 넣어 육수를 내면 더욱 깊은 해물 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거한 후 꼬치에 꿰거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2
2. 무는 나박 썰기 하고, 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3
3. 냄비에 물 800ml와 멸치 다시마 팩, 나박 썰기 한 무를 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여 육수를 진하게 우려냅니다.
4
4. 육수 팩을 건져내고 어묵과 청주 1큰술을 넣고 5분 정도 끓여주세요. 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
5
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 시원하고 깔끔한 어묵탕이 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
15g
단백질
15g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 39%탄수화물 40%
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