새콤달콤 매콤! 닭가슴살 냉채
요리 소개
더운 날 입맛이 없을 때, 시원하고 상큼한 닭가슴살 냉채로 활력을 되찾아 보세요! 부드러운 닭가슴살과 아삭한 채소들이 어우러져 식감까지 완벽하고, 톡 쏘는 겨자 소스가 입맛을 확 살려준답니다. 만들기도 어렵지 않아 손님 초대상이나 특별한 날 메인 요리로도 손색이 없고요, 술안주로도 아주 잘 어울려요. 냉장고에 있는 재료들로 시원하고 건강한 닭가슴살 냉채를 만들어보세요!
대체 재료 안내
맛살 대신 새우나 해파리를 사용해도 좋고요, 겨자 소스 대신 땅콩 소스나 유자 소스를 활용해도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 오이 대신 쌈무나 양배추를 사용해도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 소금, 후추 약간 넣은 물에 넣어 삶아주세요. 익으면 꺼내 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)
2. 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썰어주고, 맛살도 찢어서 준비해 주세요. 채소들은 얼음물에 담가두면 더욱 아삭해져요. (팁: 채소는 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 볼에 겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 겨자 소스를 만들어 주세요. (팁: 겨자 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 나요.)
4. 넓은 그릇에 찢어놓은 닭가슴살과 채 썰어둔 채소, 맛살을 보기 좋게 담아주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
5. 먹기 직전에 만들어둔 겨자 소스를 듬뿍 뿌리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요! 잘 버무려 시원하게 드세요. (팁: 소스는 먹기 직전에 뿌려야 채소의 아삭함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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